第10回 ダイエットスイーツレシピ
やせなければならない！
そうわかっていても抑えられないのが食欲です。
本当なら間食しないのが一番いいのですが、せめてカロリーが低く、腹持ちの良いもので空腹感をまぎらわせたいですよね。
今回は食物繊維も豊富な寒天スイーツのレシピを紹介します。
TOKO）運動と食事に気をつけてダイエット敢行中ですが、体重自体にあまり変化はないんだよね。
少し走るようにしてから、体はしまってきた感じだけど。
DEN）筋肉がつく分には基礎代謝も上がるので体重落ちていなくてもいい傾向だよ。
TOKO）ただ、疲れていたり、ストレスが多くなると食欲が抑えられなくなるんだよね。
食べると、てき面体重ＵＰ。
体って正直だね。
DEN）無理に抑えようとしても精神的にも肉体的にもきつくなると思うので、なるべくカロリーの低い、腹もちの良いもので済ませられるといいよね。
市販のダイエット菓子もいいけど、紹介する寒天スイーツも
作り置きしておくと便利かも。
TOKO）簡単なものならお休みの日に作れるかな。
DEN）蒸しパン、ゼリーは簡単に出来ると思うよ！
レシピは下図を参考にして下さい。
にんじん蒸しパン
粉寒天 ３ｇ 薄力粉 ２００ｇ
砂糖 大５ ベーキングパウダー 小２
塩 ひとつまみ 卵 ２個
バター 大２ 野菜ジュース １００cc
にんじん 適宜
①粉を合わせておき、卵、溶かしたバターを加
えてなめらかになるまで混ぜ、野菜ジュース
を少しずつ加える
②にんじんをすりおろして加え、カップに７分
目まで入れる
③蒸し器で４〜５分、竹串で刺して生地がつか
なければ出来上がり
じゃあまずはにんじん蒸しパンどうぞ。
TOKO）普通の蒸しパンに見えるけど寒天が入っているんだよね。
いただきます。
あっ、すごい弾力！
かなりもちもちしてる。
すごいやさしい味だね。
DEN）砂糖はひかえめだからほとんどが野菜ジュースの甘み。
今回はフルーツも入った野菜ジュースを使ったけど、もっと
甘さひかえめにするなら野菜だけのジュースを使うといいか
も。
TOKO）私はこの味大好き。
でもうちに蒸し器ないんだよね。
DEN）電子レンジでも水を張ってチンすると蒸せるよ。
冷凍して作り置きしても良いし。
レモン風れんこん寒天
粉寒天３ｇ 水 ５００cc
レンコン １００ｇ 砂糖 ８０ｇ
レモン １／２個
[A]白ワイン １００cc 水 ３００cc
砂糖 ５０ｇ レモン １個
①粉寒天と水をあわせ煮溶かす
②砂糖を入れ１〜２分煮る
③火からおろし、レンコンをすりおろしながら混ぜ、
レモン１／２個をしぼって加え、冷蔵庫で冷し固める
④[A]のレモン１個の皮をすりおろし、果汁をしぼる
⑤ワイン、水、砂糖を火にかけ、あら熱をとってか
らレモンを加える
TOKO）次はゼリーですね。
こういった「ツルン」系のスイーツ大好きです。
DEN）ではレンコンのゼリーどうぞ。
TOKO）・・・レンコンって。
生だと、いったいどんな味なんでしょうか。
DEN）生のレンコンをすりおろして入れてますが、味はレモン味しかしないと思いますよ。
TOKO）うん、おいしい！
すりおろしたレンコンの食感が、いちじくのツブツブというか、梨のザラザラ感というか。
全然えぐみはないんだね。
DEN）そう、私も心配だったんですが、すごいさわやかな味になってるよね。
TOKO）いや、かなりおいしいです。
DEN）シロップ液のワインのアルコールをあまり飛ばさないと、もっと大人な味になるかな。
マフィンはオーブンの調子が悪かったので、今回は作れませ
んでしたがぜひ作ってみて下さい。
寒天入りココアマフィン
粉寒天 ５ｇ 薄力粉 ８５ｇ
無塩バター ８０ｇ ココア １０ｇ
砂糖 ７０ｇ ベーキングパウダー 小１
卵 １個 豆乳 ６０ｇ
①砂糖以外の粉を振るっておく
②ボウルにバターを入れクリーム状になるまで
泡立て、砂糖を少しずつ加える
③卵を少しずつ加えて混ぜる
④粉1/3を手早く混ぜ、豆乳の半量と粉の残り
の半量を混ぜた後、残りの豆乳と粉を混ぜる
⑤カップに入れ１８０℃で余熱、１５〜１８分
焼く
TOKO）では、寒天でなるべく満腹感をだして、もうちょっとがんばってみます。
DEN）ホルモンバランスの関係で生理前に過食が止まらないようだったら漢方薬「加味逍遥散」を加えるといいよ。
あと少し、がんばろう！
